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红海滩古玩综合博客

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本人喜爱收藏各种高古玉器石器,更喜欢和朋友们共同欣赏研究探讨.希望我的博客能给大家带来快乐!!有古玩爱好者可以加入我的古玉鉴定群,欢迎您的到来!!

肉 沫 茄 条  

2008-11-09 14:27:48|  分类: 饮食文化 |  标签: |举报 |字号 订阅

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      紫色的茄子,总是在深秋的时节,绽放着它诱人的美丽,于是我等小民,用清一色的锅碗瓢勺,取厨中的油盐酱醋,将这样的美丽烹制出更靓的美味!

原料:紫茄,嫩一点的比较好,绿红椒各一个,蒜几粒,五花肉一小块,姜片一小块。

准备:

1、将茄子切成茄条,泡在盐水里;

2、将绿红椒分别切成碎小粒,蒜也切成小粒;

3、五花肉切成小粒,姜片打成的姜汁拌入,加盐,少许黄酒,少许蒜蓉,生粉,搅拌匀透。

做法:将盐水浸泡十分钟后的茄条,用手挤干,粘上些许生粉。

然后放入八成热的油锅中煎熟,煎成透亮透亮的感觉。

就是这样透亮嫩嫩的感觉。

再将肉粒下油锅炒透。

加入一半的青红椒粒和蒜粒,炒片刻后,下入茄条,加盐,老抽,醋,红糖,少许高汤,翻炒后小火炖十分钟,让它们入味。

卖相已经出来啦!快起锅时,再放入另外的一半青红椒粒,蒜粒,炒两下就起锅装盘啦。!

另外用炒了份青菜和花菜烧肉,呵呵,又是一餐美味!

再欣赏一下,茄条软糯可口,浓浓的吸收了肉味,蒜香,青红椒爽口脆香,好吃呀!

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